Gr | En
20/02/2012: 

Greeks cook it better!

Έχετε αναρωτηθεί ποτέ πώς βλέπουν την ελληνική κουζίνα στο εξωτερικό; Γνωρίζουν άραγε κάτι περισσότερο γι'αυτήν εκτός από τη χωριάτικη σαλάτα, τη φέτα, το σουβλάκι, το μουσακά και το τζατζίκι;

Η ελληνική κουζίνα αντιμετωπιζόταν εκτός συνόρων άλλοτε με «τουριστικό» ενδιαφέρον, άλλοτε ως μενού με εξωτική διάθεση και συνήθως άρρηκτα συνδεδεμένη με το ταμπεραμέντο των Ελλήνων.

Η πραγματικότητα είναι όμως διαφορετική. Φαίνεται ότι στο εξωτερικό, υπάρχει τελευταία μία εικόνα πιο εκλεπτυσμένη για τις ελληνικές γέυσεις, καθώς έχουν συνδεθεί με τις ευεργετικές ιδιότητες της μεσογειακής διατροφής. Προϊόντα όπως το ελαιόλαδο, το γιαούρτι, το ψάρι, τα όσπρια, τα λαχανικά αποτελούν τη βάση της και προσελκύουν ολοένα και μεγαλύτερο αριθμό «οπαδών».

Σημαντική είναι επίσης και η διεθνής αναγνώριση πολλών ελληνικών προϊόντων ως Π.Ο.Π., προϊόντα δηλαδή που η ονομασία τους δηλώνει και την προέλευσή τους, στην οποία οφείλουν τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά τους και στην οποία οριοθετείται η παραγωγή ή επεξεργασία τους.

Μεγαλύτερος «ανταγωνιστής» της ελληνικής κουζίνας είναι, όπως φαίνεται η ιταλική κυρίως λόγω του ελαιολάδου, που εμφανίζεται ως κύριο συστατικό στη διατροφή των δύο λαών, αλλά και των φρούτων, λαχανικών και γαλακτοκομικών.

Παρόλα αυτά, φαίνεται ότι η ελληνική κουζίνα κερδίζει διεθνώς έδαφος έναντι της γαστρονομικής παράδοσης της γειτονικής μας Ιταλίας.

Τελικά τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της ελληνικής κουζίνας διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στηδιεθνή αναγνώρισή της. Επαγγελματίες του χώρου πιστεύουν ότι έχει ακριβώς ό,τι αναζητά το καταναλωτικό κοινό, καθώς είναι υγιεινή και γεμάτη φρέσκιες μυρωδιές και ιδιαίτερα αρώματα που μπορεί κανείς να συναντήσει μόνο στην ελληνική γη.

Just share it!