Gr | En
09/02/2012: 

Ιταλικό vs Ισπανικό vs Ελληνικό ελαιόλαδο; Η μεγάλη κόντρα!

Στο έρωτημα «ποιας προέλευσης ελαιόλαδο είναι το καλύτερο», τελικά φάινεται να μην υπάρχει μία συγκεκριμένη απάντηση.

Είναι γεγονός ότι υπάρχουν διαφορές στη γεύση. Πρώτον, τα ελαιόδεντρα της Ελλάδας, της Ιταλίας και της Ισπανίας ανήκουν σε διαφορετικές ποικιλίες. Δεύτερον, η γεύση συχνά καθορίζεται από τις κλιματικές συνθήκες και τη σύσταση του εδάφους.

Οι περισσότεροι μπορούν εμπειρικά να διακρίνουν το πόσο φρέσκο είναι το ελαιόλαδο, τί οξύτητα έχει κ.α. Αν, όμως, δεν έχουν γνώσεις στη γευσιγνωσία του ελαιολάδου, η διαφορά ανάμεσα στα προαναφερθέντα, μπορεί να είναι τόσο λεπτή, ώστε να μην διακρίνονται με σαφήνεια οι ποικιλίες, που θα μπορούσαν να παραπέμψουν στη χώρα προέλευσης του προϊόντος.

Έτσι, η Ιταλία που καταναλώνει περισσότερο ελαιόλαδο από αυτό που παράγει, πολύ συχνά εισάγει από την Ελλάδα και την Ισπανία, για να καλύψει τη ζήτηση. Συνεπώς, το προϊόν που αγοράζουν οι ιταλοί καταναλωτές στα super markets μπορεί να μην είναι αποκλειστικά ιταλικής προέλευσης. Παρ'όλα αυτά το ελαιόλαδο εκεί προωθείται–πολύ επιτυχημένα- ως εθνικό προϊόν.

Πάνω απ'όλα, λοιπόν, και σύμφωνα με μελέτες των συνηθειών του καταναλωτικού κοινού, το ελαιόλαδο που επιλέγει ο καθένας έχει να κάνει με τις δικές του γευστικές προτιμήσεις. Το ελληνικό ελαιόλαδο μπορεί να είναι εξίσου γευστικό με το ισπανικό ή το ιταλικό, αφού τελικά όλα εξαρτώνται από τη φρεσκάδα, την ποιότητα, τον τρόπο που το χρησιμοποιεί ο καθένας στην κουζίνα του (σε σαλάτες, σε ψωμί, στη μαγειρική κ.α.), τον τόπο καταγωγής του,τις μνήμες, τις εικόνες και τα βιώματά του.

Πηγή:  All-about-olive-oil

Just share it!