Gr | En
09/02/2012: 

Ελληνικό γιαούρτι. Η Αμερική παραδίδεται στην απόλαυση «εν λευκώ» !

Οι ΗΠΑ εκδηλώνουν έντονα το ενδιαφέρον τους για τον τύπο του ελληνικού γιαουρτιού, οι πωλήσεις του οποίου παρουσιάζουν απρόσμενη άνοδο, κυρίως λόγω της αντίληψης ότι αυτός ο τύπος γαλακτοκομικού είναι πιο υγιεινός από οποιοδήποτε άλλο γιαούρτι ή σνακ.

Δύο μεγάλες βιομηχανίες γαλακτοκομικών που παραγούν το συγκεκριμένο τύπο γιαουρτιού, η ΦΑΓΕ και η τουρκικής προέλευσης Chobani έχουν εγκαταστήσει τις μονάδες παραγωγής τους στα βόρεια της πολιτείας, ενώ παράλληλα εξετάζουν επέκταση των επιχειρήσεών τους και η Alpina Foods, εταιρεία με έδρα τη Νότιο Αμερική, ανακοίνωσε και αυτή τη δημιουργία μονάδας παραγωγής ελληνικού γιαουρτιού στην ίδια πολιτεία.

Η απόφαση της ΦΑΓΕ να δημιουργήσει το 2008 μονάδα παραγωγής κοντά στην πόλη της Νέας Υόρκης είχε συνδεθεί τότε με την ύπαρξη μεγάλου πληθυσμού ελλήνων ομογενών που ζούσαν εκεί. Όμως το ενδιαφέρον για το ελληνικό γιαούρτι διευρύνθηκε, κερδίζοντας κορυφαία θέση στις διατροφικές συνήθειες των αμερικανών, οδηγώντας την εταιρεία στην απόφαση να επεκτείνει τις εγκαταστάσεις της, προκειμένου να μπορέσει να ανταποκριθεί στην αύξηση της ζήτησης.

Σήμερα η ΦΑΓΕ απασχολεί στη μονάδα της 240 άτομα προσωπικό, ενώ αναμένεται να δημιουργηθούν και νέες θέσεις εργασίας. Παράλληλα, και η ανταγωνίστριά της εταιρεία με τα προϊόντα Chobani απασχολεί στις εγκαταστάσεις της περί τους 900 υπαλλήλους.

Μεγάλο φαίνεται να είναι λοιπόν το οικονομικό όφελος για την πολιτεία της Νέας Υόρκης. Τα στοιχεία που δόθηκαν στη δημοσιότητα από αξιωματούχους της πολιτείας για την αγροτική οικονομία και τις αγορές, επιβεβαιώνουν ότι τα τελευταία πέντε χρόνια έχει παρατηρηθεί αύξηση σχεδόν 60% στην αγροτική παραγωγή, αύξηση που οφείλεται κατά ένα μεγάλο μέρος και στο ελληνικό γιαούρτι.

Αυτό οφείλειται στο γεγονός ότι το ελληνικό γιαούρτι εμφανίζει μια ιδιαίτερη, πυκνή υφή, ιδιότητα που απαιτεί μεγαλύτερη ποσότητα γάλακτος για την παρασκευή του. Φυσική συνέπεια η αύξηση ζήτησης γάλακτος για τους ιδιοκτήτες αγροκτημάτων στην πολιτεία της Νέας Υόρκης.

Παράλληλα, η αύξηση της ζήτησης του ελληνικού γιαουρτιού έχει δημιουργήσει αύξηση της παραγωγής γάλακτος και για την πολιτεία της Καλιφόρνια, η οποία αποτελεί και τον ηγέτη στην παραγωγή γιαουρτιού στη χώρα.

Παρ'ότι συχνά έχει διπλάσια τιμή από το κανονικό γιαούρτι, το ελληνικού τύπου γιαούρτι είναι πολύ πιο πλούσιο σε πρωτεϊνές, ενώ οι ευεργετικές για την υγεία ιδιότητές του και η μοναδική στον κόσμο γεύση του κατακτούν σταθερά μια παραδοσιακά δύσκολη αγορά και καταδεικνύουν ένα μέλλον ευοίωνο για τη διεθνή αναγνώριση ενός ελληνικού προϊόντος.

Πηγή:  The New York Times

Just share it!